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March 2015

    Qué comer en Almería

    Si vous êtes friands de bonne gastronomie, et surtout de ces petites bouchées à déguster entre deux cañas, Almería est une destination incontournable. À travers toute la province, les tapas de toutes sortes sont une grande tradition, depuis les produits de la mer aux délices de viandes en passant par les tapas végétariennes.

    Le centre-ville d’Almería est ponctué de bars où les boissons sont accompagnées de tapas gratuites. Les petits bars et bistrots des quartiers traditionnels et résidentiels privilégient des tapas en quantité, tandis que les bars du centre mettent l’accent sur l’aspect créatif en proposant des tapas plus sophistiquées et visuelles. Dans les deux cas, la qualité est toujours au rendez-vous.

    Les tapas les plus typiques à Almería : tranche de pain accompagnée d’une sorte de ratatouille avec une touche piquante, soupe à l’ail, un genre de crème d’amande servie au verre ou à étaler sur une tranche pain grillé. Mais la tapa la plus répandue à Almería reste les cheriganes, ces pains aux divers accompagnements : aïoli, tomate, thon, fromage, jambon cuit, jambon cru, œuf…

    Pour un plat plus consistent et servi à table, commandez quelques pinchos morunos, (brochettes de viande aux épices), filet de porc à la plancha, poissons frais à la braise, les typiques pieds de porc en sauce, tripes, escargots, calamars ou encornets… Le ragoût de pain frit avec des lardons dit “migas” est excellent et se trouve surtout dans les petits villages, le poisson frit est plus typique des zones cotières, et ne manquez pas les ragouts, bouillies et autres viandes marinées à l’ail.

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    11 March, 2015 0 comment
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