PROTURCHEF: 1er concours national des écoles de cuisine
Protur Hotels est heureux de vous présenter PROTUR CHEF, le premier concours national des écoles de cuisine qui aura lieu du 16 au 19 mars au sein du Protur Biomar Gran Hotel & Spa de Sa Coma, à Majorque.
Nous sommes impatients d’accueillir cet événement lors duquel vous profiterez des meilleures recettes élaborées par les chefs les plus prometteurs de la gastronomie espagnole avec un concours gastronomique, un second concours pour les enfants PROTUR CHEF KIDS et d’autres activités en parallèle telles que marché gastronomique avec stands, ateliers, dégustations, food trucks… et la présence de chefs étoilés Michelin.
Si la cuisine est votre passion, PROTUR CHEF est l’événement qui vous permettra de repérer les futurs chefs influents en Espagne parmi les 20 candidats qui participeront au concours. Le concours consiste en l’élaboration d’une recette à base de « porc negre » de Majorque en y incluant des coupes de viandes spécifiques, en plus d’une liste d’ingrédients à ajouter, sans oublier la touche personnelle de chaque candidat.
Les horaires du concours PROTUR CHEF sont les suivants :
16/03/2017 : Tirage au sort des horaires des demi-finales
17/03/2017 : Premier demi-finale à 8 candidats à 16h00
18/03/2017 : Deuxième demi-finale à 6 candidats à 11h00
18/03/2017 : Troisième demi-finale à 6 candidats à 16h00
19/03/2017 : Finale entre les 6 meilleurs candidats à 11h00, remise des prix pour tous les participants et repas à l’hôtel avec les membres du jury.
En plus de PROTUR CHEF, les enfants pourront également participer à la version PROTUR CHEF KIDS avec 18 cuisiniers en herbe âgés de 8 à 12 ans. Inscriptions ouvertes jusqu’au 20 mars.
Les horaires du concours PROTUR CHEF KIDS ont une heure d’avance sur le concours adultes :
16/03/2017 : Tirage au sort des horaires
18/03/2017 : Première demi-finale à 9 candidats à 10h00
18/03/2017 : Deuxième demi-finale à 9 candidats à 15h00
19/03/2017 : Finale entre les 6 meilleurs candidats à 10h00
PROTUR CHEF compte un jury d’exception composé de personnalités de la cuisine telles que Tomeu Caldentey, les frères Torres (Javier et Sergio), Fran López, Marc Fose, Toni Tugores (critique gastronomique)… Ils auront la difficile tache de départager les candidats en évaluant leur plat et en repérant les meilleures créations des candidats.
L’événement comptera aussi la présence de Koldo Royo, qui supervisera le concours.
En plus des concours PROTUR CHEF et PROTUR CHEF KIDS, de nombreuses activités seront organisées en parallèle pour profiter de la gastronomie avec tout type de propositions et d’expériences déclinées sous la forme d’ateliers et dégustations.
Les candidats pourront participer à divers ateliers de 20 personnes maximum, pour les plus de 18 ans, au sein du Protur Biomar Gran Hotel & Spa le 18 mars. (Sur réservation en appelant au +34 971 812 010)
Atelier « ensaimada maison », 10h00 durée approx: 1h. Dirigé par Bel et Magdalena Soler. Restaurant La Toscana (tarif : 10€)
Atelier « Herbes mallorquines maison », 12h00 durée approx: 1h. Dirigé par Licores Moyà au Restaurant Azafrán (tarif 10€)
Atelier pain, 15h00 durée approx : 1h. Restaurant Toscana (tarif: 10€)
Atelier sushi, 16h00 durée approx: 3h. Dirigé par Oscar Molinos Arias au Restaurant Asian (tarif: 10€)
Atelier Cocktails, 19h00 durée approx: 1h. Dirigé par Licores Moyà dans le Restaurant Azafrán (tarif : 10€)
Atelier pour les enfants (gratuit) à partir de 6 ans ou enfants de 4 à 5 ans accompagnés d’un adulte. Les ateliers auront lieu dans le Bar Salon.
Atelier Pop Cakes enfants 11h00 – 13h00
Atelier décoration de pizza enfants 16h00 – 17h00.
De plus, l’événement dispose d’une vaste sélection de stands de différentes entreprises et produits qui seront disponibles durant la journée de samedi de 10h00 à 20h00 et le dimanche de 10h00 à 13h00 (entrée gratuite). Parmi les nombreux stands vous retrouverez : Estrella Damm, Codorniu, Licores Moyà, Vinos Ferrer, Quesos TGT, Sobrasada et charcuterie Can Company avec maître coupeur de Jambon et charcuterie, Nespresso, Flor de sal, Quely, Coca Cola, Ses Bassones Sant Llorenç, exposition œuvres d’art sur le thème de la gastronomie et bien plus…
PROTUR CHEF c’est aussi une délicieuse nouveauté : la présence de divers postes de food truck qui s’installeront le samedi à midi pour partager les spécialités qui seront élaborées dans les camions restaurants d’El Perrito callejero (Koldo Royo), La Pick-Up Pepito de Porc Negre, Taleca Caravana, Variat Mallorca, Toni’s Food Truck…
Relevez le défi de PROTUR CHEF et vivez la meilleure expérience gastronomique du 16 au 19 mars au Protur Biomar Gran Hotel & Spa de Sa Coma. Profitez du premier concours national des écoles de cuisine avec Protur Hotels.
