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    Un noël aux saveurs d’Almería
    Un noël aux saveurs d’Almería
    Un noël aux saveurs d’Almería
    Un noël aux saveurs d’Almería

    Un noël aux saveurs d’Almería

    La cuisine d’Almería c’est un mélange de saveurs intenses et de tradition. Son carnet de recettes est un vaste éventail de propositions telles que soupes les plus crémeuses ou ragoûts, qui sont de plus, les grands protagonistes des tables d’hiver. Cette année, pour surprendre vos invités et les faire voyager sur la merveilleuse côte de la province andalouse, prenez bien note de nos 4 propositions des meilleurs plats de la cuisine d’Almería, élaborés par toute l’équipe de Protur Hotels, sous la direction des chefs de notre hôtel de luxe à Roquetas de Mar : Protur Roquetas de Mar Hotel & Spa.

    Soupe marinière.- C’est un grand classique de la cuisine d’hiver à Almería. Une soupe onctueuse à base de bouillon de poissons et de fruits de mer avec une touche subtile de mayonnaise. Les poissons habituellement utilisés pour donner plus de consistance à la soupe sont la lotte et les crevettes. La soupe contient également du poivron, des petits pois et des carottes.

    Olla de trigo.- Avec une légère ressemblance avec le ragoût, c’est l’un des plats d’hiver les plus importants à Almería. Une recette typique qui se prépare beaucoup lors des fêtes de Noël et qui contient de la viande et les légumes : pois chiche, chou, blé et différentes parties du porc. Le secret de la recette est d’ailleurs de choisir des pièces de viandes qui donnent du goût au bouillon. C’est un excellent plat de résistance.

    Tabernero.- Si vous souhaitez fêter Noël comme à Almería, l’un des plats les plus simples et savoureux à inclure dans votre menu de réveillon est le « tabernero ». Il s’agit d’une recette très similaire à celle de la ratatouille traditionnelle. C’est un plat réalisé principalement à base d’oignon et de tomate, un peu de poivron et de piment de Cayenne afin de lui donner plus de saveur. Servi dans des marmites individuelles, c’est une recette idéale pour un apéritif ou une entrée de Noël.

    Papaviejos.- Lorsque l’on parle de tradition culinaire à Almería, on ne peut pas ne pas mentionner l’une des grandes recettes locales restée fidèle à sa version originale depuis des siècles : les « papaviejos » ou beignets de pomme de terre. Ils peuvent être servis à la table de Noël comme alternative aux typiques croquettes et peuvent être présentés de façon originale dans des cornets en papier par exemple.

    Et pour que rien ne manque à votre Noël à la façon d’Almería, n’oubliez pas les olives et les verrines de gazpacho en apéritif. Succès garanti.

    Passez un Noël savoureux avec Protur Hotels.

    7 December, 2016 0 comment
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