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Intolérances

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    À Protur Hotels, nous portons une attention particulière aux intolérances et allergies alimentaires de nos clients et à la satisfaction de leurs besoins. C’est pourquoi, nous disposons d’un protocole spécial dans tous les établissements de notre chaîne.

    Nous recommandons aux clients souffrant d’intolérances ou d’allergies particulières de contacter l’hôtel 2 semaines avant leur arrivée. De cette façon, nous sommes en mesure de prévoir des produits adaptés aux intolérances et allergies de chacun.

    À l’arrivée à l’hôtel, le client sera mis en contact avec le directeur ou le maître d’hôtel qui lui indiqueront les aliments disponibles et, si nécessaire, élaboreront un menu spécial pour la durée de leur séjour.

    Notre personnel est spécialement formé à ce sujet, notamment pour éviter toute contamination croisée des aliments et garantir une gestion efficace de ceux-ci.

    Le règlement définit 14 allergènes qui doivent être étiquetés, même sur les aliments non emballés, dans notre buffet. Nous informons systématiquement tous les allergènes et toutes les substances supposant un risque pour les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.

    Voici les 14 allergènes indiqués dans notre buffet:

    • Gluten. Les céréales qui contiennent du gluten sont le blé, l’orge, le seigle, l’avoine et leurs variétés hybrides et produits dérivés.
    • Poisson
    • Crustacés et produits dérivés des crustacés
    • Coquillages et produits contenant des coquillages
    • Oeufs et produits à base d’oeuf
    • Lupins et produits à base de lupin
    • Moutarde et produits contenant de la moutarde
    • Cacahuète et produits contenant des cacahuètes
    • Fruits secs et produits contenant des fruits secs
    • Céleri et produits contenant du céleri
    • Sésame et produits contenant du sésame
    • Soja et produits contenant du soja
    • Lait et produits laitiers (lactose inclus)
    • Dioxyde de soufre et sulfites (dans une concentration de plus de 10 mg/kg ou mg/l)
    31 March, 2017 0 comment
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