Langsam wird es warm, die ersten Sonnenstrahlen wärmen angenehm, Flip Flops und Träger-T-Shirts sind zu sehen… und die unwiderstehliche Sehnsucht nach Strand, die der Frühling mit sich bringt, tritt ein. Aber man kann nicht immer weg, wenn man will und deshalb heißt es vorerst noch warten, bis der Sommer kommt! Bis dahin möchte Protur Sie mit 3 Gerichten vertrösten, die nach Frühling schmecken, erfrischen und die Wartezeit bis zum Urlaub verkürzen.
Gazpacho: Andalusischer Geschmack par excellence, denn diese kalte Gemüsesuppe ist ein wahres Symbol für den Süden Spaniens – köstlich, gesund und erfrischend. Sie kennt inzwischen keine Grenzen mehr und kann überall in Spanien genossen werden. Aber trotzdem geht nichts darüber, sie am Mittelmeerufer und zwar z. B. an einem der herrlichen Strände in Almería zu probieren. Das Rezept ist sehr einfach und besteht grundsätzlich aus Tomaten, Brot vom Vortag, Paprika, Zwiebeln, Gurken und Knoblauch. Je nach Region und natürlich auch nach Wunsch der Gäste kann sich die eine oder die andere Zutat ändern. Die Zubereitung besteht nur darin, alle Zutaten mit dem Mixer zu zerkleinern!
Trampó: klassischer Salat für die Monate, in denen die Wärme auf Mallorca beginnt. Wie bei Gazpacho sind hier die Zutaten der jeweiligen Jahreszeit erforderlich, die man in allen Gemüsegärten am Mittelmeer finden kann. Für den noch bodenständigeren Geschmack sind jedoch der weiße Paprika aus Mallorca und die besonderen Zwiebeln, die nicht so scharf wie an anderen Orten sind, zu nehmen. Man schneidet Tomaten, Zwiebeln und Paprika in Würfel, würzt alles gut und großzügig und serviert den Salat schön kühl mit Vollkornbrotscheiben.
Thunfisch mit Zitrusfrüchten: erfrischend, einfach zuzubereiten und gut für die Linie für den bevorstehenden Sommer. Hierbei besteht der Trick darin, guten Thunfisch aus der Dose zu wählen. Der Beste ist in Glasgläsern mit nativem Olivenöl extra eingemacht. Dazu gibt man eine gute Vinaigrette aus Limetten und Zitronen, ein wenig Granatapfel, Orange und ganz wenig Honig. Am besten schmeckt er schön kühl zu einem guten Glas Weißwein.
In den Protur Hotels gehört die Gastronomie zu den Hauptzutaten, um die Gäste zu verwöhnen. Wir verwenden immer lokale Erzeugnisse, einfache und gesunde, auf der Tradition basierende Rezepte. Unsere Chefköche geben etwas Fantasie und Innovation hinzu, damit das Essen jeden Tag anders und anregend schmeckt. Wenn Sie ein Liebhaber des guten Essens sind, sollten Sie die Anregungen unserer besten gastronomischen Hotels probieren – Sie werden begeistert sein.
Gourmetabstecher nach Cala Bona
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