La gastronomía es uno de los principales atractivos de Mallorca. Enclave perfecto para disfrutar de los mejores productos de la dieta mediterránea, en la isla se pueden probar todo tipo de platos tradicionales elaborados principalmente con hortalizas, verduras, pescado y carnes, pero entre ellos destacan algunos grandes clásicos que no deberías dejar de incluir en tus menús de vacaciones. Aquí te damos algunas pistas:
Pica – Pica.- Es una de las tapas más clásicas de las que se pueden pedir en cualquier restaurante de cocina tradicional mallorquina. Los ingredientes clave son la sepia -uno de los productos más utilizados en la cocina de la isla- y el tomate, con los que se elabora una especie de guiso con mucha salsa, perfecta para mojar el típico pan moreno y hacer un aperitivo antes de comer.
Lechona.- Asada al horno o a la brasa, la lechona es uno de los grandes platos tradicionales de Mallorca. Existen en toda la isla asadores especializados en este exquisito plato, perfecto para un día especial e ideal para compartir con amigos o la familia.
Coca de verduras.- Las verás en casi todos los hornos tradicionales de la isla. Es una especie de pizza con una masa muy fina cubierta de verduras típicas del campo mallorquín (hay variedades muy diferentes: de espinaca y tomate, de pimientos -la más común-, de berenjena y calabacín…) a la que se le da forma de rectángulo para luego cortarla en trozos cuadrados y servirla por unidades. Perfecta para comer algo entre horas o para llevar a un picnic.
Trampó.- Si existe una ensalada típicamente mallorquina, ésta es el trempó o trampó. Se trata de una mezcla de tomates, pimiento mallorquín y cebolla cortados en taquitos, aliñada con un poco de ajo, aceite y vinagre que resulta especialmente apropiada para combatir los rigores del verano en la isla. Fresca, sencilla y llena de sabor. En algunos restaurantes se presenta también con atún, para hacerlo un plato más completo.
Frit.- Plato sabroso donde los haya pues combina la intensidad de elementos como el hígado, los riñones y demás vísceras del cerdo con patata,coliflor y pimiento cortados en dados pequeños y aliñados con hebras de hinojo, ajos enteros con la piel, aceite de oliva y laurel.
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